Chałka z cynamonową kruszonką
Nie jadłem chałki od lat. Nie wiem jak to się stało, po prostu jakoś od dawna się nie złożyło. I tak jakoś nagle smaka nabrałem. Mógłbym oczywiście pobiec do sklepu i kupić, ale to przecież byłoby zbyt proste. No i nie miałbym przepisu na bloga. Poza tym uroiła mi się głowie chałka z cynamonową kruszonką. A gdzie ja kupię chałkę z cynamonową kruszonką? No zapewne nigdzie. Więc i tak nie miałem wyboru, musiałem sam zrobić. I powiem Wam, że to jest naprawdę dobry przepis. Jeśli macie ochotę na chałkę, to bierzcie i korzystajcie z niego wszyscy.
PRZEPIS NA CHAŁKĘ Z CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ
Chałka z cynamonową kruszonką – składniki na 2 chałki:
550 g mąki pszennej jasnej (typ 550, 650)150 ml mleka
80 ml wody
1 jajko
60 g miękkiego masła
ok. 10 g drożdży instant lub 25-30 g świeżych drożdży
ok. 30-40 g cukru waniliowego
Kruszonka:
1 łyżka masła
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki
1 łyżeczka cynamonu
Końce uplecionej chałki podwijamy pod spód, przyklejamy pod spodem i zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Po tym czasie robimy kruszonkę. Składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy w miseczce na taką maślaną, ale kruchą masę. Wyrośnięte chałki smarujemy przy pomocy silikonowego pędzla kuchennego roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30 minut.
Smacznego!
Polecam również nasz przepis na bułki śniadaniowe.
1 łyżka masła
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki
1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania chałki
1 jajko do posmarowania chałki
Chałka z cynamonową kruszonką – wykonanie:
Wszystkie składniki na chałkę łączymy ze sobą i przez 15 minut wrabiamy ciasto. Po tym czasie powinno być idealnie elastyczne i w ogóle nie powinno lepić się do dłoni. Można też oczywiście wyrabiać przy pomocy robota kuchennego. Wyrobione ciasto przekładamy do miski (lub zostawiamy w misie robota kuchennego jeśli z niego korzystaliśmy), przykrywany ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 10 równych części (u nas każda z nich ważyła 93 gramy), po 5 na każdą chałkę. Bo będziemy pleść chałkę z 5 wałków ciasta. Nie bójcie się, to nic trudnego. Zatem 5 kawałków ciasta wałkujemy na długie wałki, każdy po około 25 cm. Układamy obok siebie i pleciemy: skrajny wałek przekładamy w stronę środka przez dwa sąsiednie wałki. Potem skrajny z drugiej strony znowu w stronę środka przez dwa sąsiednie wałki. I potem znowu z drugiej strony skrajny wałek przez dwa sąsiednie. I tak cały czas. Tak jak na zdjęciu poniżej.Końce uplecionej chałki podwijamy pod spód, przyklejamy pod spodem i zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Po tym czasie robimy kruszonkę. Składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy w miseczce na taką maślaną, ale kruchą masę. Wyrośnięte chałki smarujemy przy pomocy silikonowego pędzla kuchennego roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30 minut.
Smacznego!
Polecam również nasz przepis na bułki śniadaniowe.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".