Fasolka szparagowa z cytrynową kruszonką

Niby zwykła fasolka szparagowa. Każdy potrafi taką zrobić więc jakikolwiek przepis na nią zapewne jest zbędny. Ale nie, wcale nie taka zwykła, bo z cytrynową kruszonką. Och, możecie nam wierzyć, że nuta cytryny dodaje fasoli zupełnie nowego smaku. My to generalnie bardzo lubimy fasolkę po bretońsku, ale teraz, z cytrynową kruszonką, lubimy ją jeszcze bardziej. Jest taka jakaś odświeżająca nuta. I ten niesamowity cytrynowy aromat. Koniecznie musicie sprawdzić ten przepis, bo naprawdę warto.

PRZEPIS NA FASOLKĘ SZPARAGOWĄ Z CYTRYNOWĄ KRUSZONKĄ

Fasolka szparagowa z cytrynową kruszonką – składniki:

500 g fasolki szparagowej
70 g masła
40 g bułki tartej
skórka starta z 1 cytryny
garść natki pietruszki
sól do smaku

Fasolka szparagowa z cytrynową kruszonką – wykonanie:

Można użyć albo fasolki świeżej albo mrożonej. W mrożonej nie ma nic złego, to pełnowartościowa fasolka. Zwłaszcza, gdy jest już poza sezonem. Ze świeżej fasolki należy uciąć końcówki, mrożona ma już poucinane.

Gotujemy więc fasolkę do takiego stopnia miękkości jaki lubimy. Niektórzy lubią al dente, niektórzy bardziej miękką.

Po ugotowaniu odcedzamy na durszlaku.

W międzyczasie ścieramy tarką skórkę z cytryny. Ostrożnie, żeby zetrzeć wyłącznie żółtą warstwę, bez tego białego pod spodem. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy startą skórkę, bułkę tartą, mieszamy i podsmażamy do lekkiego zrumienienia.

Fasolkę z durszlaka przekładamy do garnka, zalewamy masłem z bułką tartą i skórką cytrynową, ewentualnie doprawiamy solą do smaku i mieszamy żeby cała fasolka pokryła się bułką. Podajemy i na talerzach posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na pastę z kukurydzy do smarowania pieczywa.