Pikantny bób z porem duszonym w śmietanie

Musicie nam wybaczyć. W sezonie na bób, niezbyt często pojawiają się na blogu inne przepisy niż właśnie na bób. Bób jest niekończącą się kopalnią pomysłów i można zrobić z nim tyle fajnych dań, że pomysłów na bloga nam na pewno nie zabranie. A Wy jakoś to wytrzymacie, w końcu sezon na bób to może jakieś dwa miesiące, pewnie nie więcej. A jeśli jesteście fanami bobu to i skorzystać możecie, bo mamy naprawdę fajne pomysły. I mamy nadzieję, że podobają Wam się one. W ogóle to dajcie znać w komentarzach jak Wy przygotowujecie bób, być może my od Was też się czegoś nauczymy. A dzisiaj przedstawiamy przepis na bób z porem duszonym w śmietanie. Jeśli lubicie, to może być w wersji pikantnej, jeśli nie, to papryczkę chili wymienioną w składzie możecie pominąć (ale polecamy ją zostawić, bo tak naprawdę jedna mała papryczka zbyt wiele tej pikantności nie daje).

PRZEPIS NA PIKANTNY BÓB Z POREM DUSZONYM W ŚMIETANIE

Pikantny bób z porem duszonym w śmietanie – składniki:

500 g bobu
1 duży por (około 400 g)
70 g masła
150 g śmietanki 30%
papryczka chili
sól, pieprz, cukier
natka pietruszki

Pikantny bób z porem duszonym w śmietanie – wykonanie:

W garnku wstawiamy wodę na bób. Dodajemy do niej łyżeczkę soli i łyżeczkę pieprzu. Bób wrzucamy na wrzątek i gotujemy do ulubionej konsystencji. My lubimy miękki bób, gotujemy co najmniej 20 minut.

Zajmujemy się porem. Odcinamy liście i zostawiamy tylko białą i jasnozieloną część. Liście wyrzucamy. Pora kroimy wzdłuż na pół i te połówki siekamy drobno na plasterki. Drobno siekamy również papryczkę chili. Jeśli wolicie mniej pikantne danie, to dajcie pół papryczki. Albo 1/3. Ale nie rezygnujcie z niej zupełnie, daje fajny posmak. Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy pora i chili w maśle przez 15 minut na średniej mocy palnika. Mieszamy co kilka minut. Dodajemy śmietanę i dusimy kolejne 15 minut. Dodajemy również sól i pieprz do smaku. Mieszamy co kilka minut. Po tym czasie dodajemy ugotowany bób, mieszamy dokładnie i dusimy całość jeszcze 5 minut.

Nakładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na bruschettę – genialną włoską przekąskę.