Sos marinara

Włoskie dania słyną ze swojej prostoty. Im mniej składników, tym lepiej. Im prościej, tym smaczniej. Nie inaczej jest i tutaj, w przypadku sosu marinara. Zaledwie kilka składników, parę chwil roboty i mamy naprawdę pyszny sos. My planowaliśmy zrobić go już dawno temu, bo rozsmakowaliśmy się w nim w jednej z naszych ulubionych pizzerii. Planowaliśmy, planowaliśmy i w końcu zrobiliśmy. I chyba będziemy częściej wracać do tego przepisu, bo to idealny dodatek do szybkich potraw. Wystarczy ugotować makaron, zrobić ten sos i pełnowartościowy obiad gotowy. Można go też używać do pizzy, ryżu, czy w zasadzie co tylko przyjdzie Wam do głowy.

Jeszcze jako ciekawostkę wspomnę, że pierwszy raz receptura na ten sos została spisana w XVII wieku. Widzicie więc, że to naprawdę sos z tradycjami.

My użyliśmy do niego pomidorów z puszki. Można oczywiście użyć świeżych, ale z tymi z puszki jest szybciej. A są one równie dobre, jak świeże. Ważne tylko jest, żeby użyć pomidorów naprawdę dobrej jakości.

PRZEPIS NA SOS MARINARA

Sos marinara – składniki:

1 puszka (400 g) drobno krojonych pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 ml oliwy z oliwek
po pół łyżeczki: soli, pieprzu, cukru, suszonego oregano, suszonej bazylii

Sos marinara – wykonanie:

Cebulę siekamy na bardzo drobną kosteczkę. W garnku o grubym dnie podgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę (na średniej mocy palnika). Mieszamy często żeby się nie przypaliła. Po 5 minutach dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy. Po minucie dodajemy pomidory. Przyprawiamy, mieszamy i gotujemy wszystko na niewielkiej mocy palnika przez 30 minut. Na koniec próbujemy i ewentualnie jeszcze trochę doprawiamy jeśli uważamy, że czegoś jest zbyt mało. Jeśli pomidory nie były dostatecznie słodkie, to być może trzeba będzie dodać jeszcze z pół łyżeczki cukru.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na pikantny dip serowy.