Pikantny makaron z brukselką

Makaron z brukselką to takie raczej nieoczywiste połączenie. Ale przyszło mi do głowy żeby sprawdzić czy da się to połączyć. No bo w sumie dlaczego miałoby się nie dać? Brukselka dobra, makaron dobry, więc musi wyjść dobrze. Do tego trochę wspomagaczy smaku w stylu duszonej cebuli i czosnku, odrobinę pikantności żeby podkręcić całość i mamy naprawdę porządny obiad. I to taka solidna porcja, dla kilku osób. Albo – tak jak u nas – dla mnie na kilka dni. Ania brukselki nie jada, ja natomiast jestem wielkim fanem. Miałem więc jedzenia na parę najbliższych dni. Bo zupełnie nie mam problemu z tym żeby przez kilka dni z rzędu jeść taki sam obiad. Jeśli coś jest smaczne, to dlaczego miałbym nie jeść?

PRZEPIS NA PIKANTNY MAKARON Z BRUKSELKĄ

Pikantny makaron z brukselką – składniki:

0,5 kg brukselki
400 g makaronu tagliatelle
1 ostra papryczka
3 ząbki czosnku
1 średnia/duża cebula
70 g masła
sól, cukier

Pikantny makaron z brukselką – wykonanie:

Zaczynamy od uduszenia cebuli. Cebulę szatkujemy w bardzo drobną kosteczkę. Masło rozpuszczamy na patelni na niewielkim ogniu i wrzucamy cebulę. Mieszamy żeby pokryła się masłem. Dusimy co jakiś czas mieszając. W międzyczasie czosnek wyciskamy przez praskę na patelnię, papryczkę drobno siekamy i też dajemy na patelnię. Przyprawiamy solą. Mieszamy wszystko razem i dusimy aż cebula się zeszkli. Ja lubię na minimalnej mocy palnika dusić przez 20-30 minut mieszając co kilka minut.

W międzyczasie gotujemy brukselkę. W sezonie może być świeża, poza sezonem mrożona. Wrzucamy ją na wrzątek, który uprzednio solimy i dodajemy płaską łyżeczkę cukru. Cukier jest przydatny, nada więcej smaku brukselce. Brukselka będzie się gotowała pewnie ze 25-30 minut.

Gotujemy również makaron. Postarajcie się wszystko zsynchronizować tak żeby wszystko zrobiło się mniej więcej w tym samym czasie: makaron, brukselka i cebula. Ugotowany makaron odlewamy i ponownie przekładamy do garnka w którym się gotował. Odlewamy brukselkę i przekładamy do garnka z makaronem. Dodajemy tam również uduszoną cebulę. Wszystko mieszamy razem i od razu podajemy.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na makaron penne z sosem serowo-brokułowym.