Makaron penne z sosem serowo-brokułowym

 

Bardzo prosty przepis na naprawdę smaczny obiad. Pożywny, nieskomplikowany, w sam raz taki, jakie lubimy. Co prawda wydaje się dość kaloryczny (nie znam się na tym, ale sery, masło i śmietana brzmią bardzo tłusto), ale raz na jakiś czas można chyba sobie pozwolić na odrobinę przyjemności, prawda? No nic, nie ma co się rozpisywać. Jeśli macie ochotę na naprawdę smaczny obiad, to czytajcie dalej.

 

PRZEPIS NA PENNE Z SOSEM SEROWO-BROKUŁOWYM

Penne z sosem serowo-brokułowym – składniki

Porcja na 3-4 osoby:

makaron penne
pierś z kurczaka
pół szklanki śmietany 18%
3/4 szklanki mleka
łyżka mąki
łyżka masła
1 serek topiony
pół szklanki startej goudy
kilkanaście różyczek brokuła
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Penne z sosem serowo-brokułowym – wykonanie

Makaron gotujemy na półtwardo, czyli tak zdecydowanie al dente – według instrukcji na opakowaniu (zróbcie tak nawet jeśli nie lubicie al dente, makaron dojdzie jeszcze na patelni).

Różyczki brokuła dzielimy na nieco mniejsze i gotujemy 3 minuty w osolonej wodzie. Wykładamy na sito i przelewamy zimną wodą.

Pierś kroimy w niewielkie kawałki i obsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju.

Na drugą patelnię wkładamy masło. Gdy się rozpuści dolewamy mleko i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy żeby nie porobiły się grudki. Następnie dodajemy śmietanę i sery. Mieszamy aż uzyskamy gładki i kremowy sos. Jeśli będzie za gęsty, to dodajcie nieco więcej mleka. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Wrzucamy do sosu kurczaka, brokuła i makaron i wszystko razem smażymy jeszcze ze 2-3 minuty na niewielkim ogniu, żeby brokuł i makaron złapały temperaturę.

Smacznego!

Polecamy również nasz przepis na udka miodowo-musztardowe.