Bardzo łatwe ciasto czekoladowe Wacky Cake

Ciasto Wacky Cake pochodzi z Ameryki i właściwie swoje początki ma w biedzie. Powstało w czasie II Wojny Światowej, gdy brakowało wielu rzeczy. Dlatego też tradycyjnie przygotowywane jest bez jaj, masła i mleka i bez użycia miksera. Akurat tych właśnie składników zapewne wówczas brakowało, dlatego taki właśnie jest skład tego ciasta.

     

Ogólnie jest to bardzo przyjemne gąbczaste ciasto na bazie kakao. Zwykle podawane jest po prostu posypane cukrem pudrem lub polane lukrem. My pozwoliliśmy sobie na własną wariację tego ciasta. Jest na tyle wdzięczne w obróbce, że pozostawia sporo pola do popisu jeśli ktoś ma własne pomysły. Ogólnie zachowaliśmy oryginalną recepturę, ale zrobiliśmy je z polewą czekoladową, do której już użyliśmy mleka i masła. Zapraszamy do eksperymentowania z tym ciastem.

PRZEPIS NA BARDZO ŁATWE CIASTO CZEKOLADOWE WACKY CAKE

Bardzo łatwe ciasto czekoladowe Wacky Cake – składniki

Ciasto:

380 g mąki pszennej

350 g cukru

8 łyżek kakao

440 ml kawy (zaparzonej z 4 czubatych łyżeczek)

70 g oleju słonecznikowego

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

szczypta soli

Polewa czekoladowa:

60 g masła

60 ml mleka

90 g cukru

4 łyżki kakao

Dodatkowo:

Ulubiony dżem (u nas marmolada pomarańczowo-cytrynowo-imbirowa)

Bardzo łatwe ciasto czekoladowe Wacky Cake – wykonanie

Przygotowujemy ciasto, czyli w misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki. Gdy już są wymieszane to dodajemy do nich mokre składniki i mieszamy widelcem lub łyżką do połączenia się. Ciasto wylewamy do formy (ok. 24x28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach – do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

Na przestudzonym cieście rozsmarowujemy warstwę dżemu/powideł/marmolady. Warto wybrać jakiś kontrastowy smak, żeby dobrze grał ze słodkim ciastem. My wybraliśmy przyjemnie cierpką marmoladę pomarańczowo-cytrynowo-imbirową.

Następnie robimy polewę:

Wszystkie składniki wkładamy do niewielkiego garnka i zaczynamy podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Gdy masa się połączy i zacznie gotować, zmniejszamy ogień do minimum i pozwalamy się gotować jeszcze ze 3-4 minuty – cały czas mieszamy. Zostawiamy na kilkanaście minut do przestygnięcia, a następnie wylewamy na wierzch ciasta i wygładzamy. Chowamy do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego!

Polecamy również nasz przepis na czekoladowy chlebek bananowy.