Słodkie bułki śniadaniowe z cynamonem i żurawiną

Lubujemy się w słodkościach. Ale lubujemy się też w pieczywie. Postanowiliśmy więc połączyć te dwie rzeczy. Ania chciała bułki na śniadanie, a ja miałem ochotę na coś słodkiego. Zawsze można zrobić i jedno i drugie. Albo po prostu można zrobić słodkie bułki. I tak właśnie powstały te słodkie bułki śniadaniowe z cynamonem i żurawiną. Chwilę pomyślałem i opracowałem naprawdę dobry przepis. Co ciekawe, słodki smak doskonale łączy się nie tylko z innymi słodkimi rzeczami, ale też z mięsem. Więc bez najmniejszego problemu można te bułki jeść np. z wędliną. Połączenie smaków naprawdę do siebie pasuje. Spróbujcie, nie będziecie żałować.

     

PRZEPIS NA SŁODKIE BUŁKI ŚNIADANIOWE Z CYNAMONEM I ŻURAWINĄ

Słodkie bułki śniadaniowe z cynamonem i żurawiną – składniki

500 g mąki pszennej typ 550

2 łyżeczki drożdży instant (lub 25 g świeżych)

80 g masła

180 ml mleka

60 g suszonej żurawiny

2 jajka

50 g cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

2 łyżki miodu i 2 łyżki wody do posmarowania bułek

Słodkie bułki śniadaniowe z cynamonem i żurawiną – wykonanie

Masło dodajemy do mleka i podgrzewamy w rondelku na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i czekamy aż ostygnie. Następnie wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy elastyczne, gładkie, odchodzące od dłoni ciasto. Ręcznie wyrabiamy ok. 15 minut, a jeśli mamy robota kuchennego to 7-10 minut na wolnych obrotach. Zdecydowanie polecamy wyrabianie robotem kuchennym.

Po wyrobieniu ciasta przekładamy je do miski i nakrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy je na 9 równych części i formujemy bułki. Spłaszczamy je dłonią i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na kolejna godzinę.

Po tym czasie bułki smarujemy miodem wymieszanym z wodą. Żeby miód z wodą lepiej się połączył, można całość podgrzać w malutkim rondelku.

Pieczemy w 180 stopniach przez 15-17 minut, aż nabiorą rumianego koloru.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na cebularze.