Tarta z kakaowym kremem mascarpone i borówkami

Kolejna nasza weekendowa słodkość. Od pewnego czasu tak sobie zaczęliśmy dogadzać. W tygodniu nie bardzo odnajdujemy czas na cokolwiek, ledwie żeby jakiś szybki obiad zrobić, czasem jakiś chleb upiekę (bo z czegoś kanapki do fabryki trzeba zrobić). Ale gdy nadchodzi weekend… Wtedy wymyślamy sobie jakąś słodkość (zwykle Ania wymyśla) i bierzemy się do roboty. I na kilka dni rozpusty mamy. Tym razem wymyśliliśmy sobie tę właśnie z borówkami i kakaowym kremem mascarpone. Niezła rzecz do popołudniowej kawy czy herbaty. Oczywiście zamiast borówek możecie dać inne owoce.

     

PRZEPIS NA TARTĘ Z KAKAOWYM KREMEM MASCARPONE I BORÓWKAMI

Tarta z kakaowym kremem mascarpone i borówkami – składniki

Spód:

200 g mąki tortowej

130 g masła (+ trochę do wysmarowania formy)

1 łyżka cukru

2 łyżki cukru waniliowego

skórka otarta z 1 cytryny

Krem:

400 g śmietanki 30%

200 g serka mascarpone

4 łyżeczki kakao

6 łyżeczek cukru

Dodatkowo:

borówki (lub inne owoce)

Tarta z kakaowym kremem mascarpone i borówkami – wykonanie

Składniki na ciasto łączymy ze sobą i szybko wyrabiamy, aż uzyskamy gładkie ciasto. Chowamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie wylepiamy ciastem formę do tarty (bardzo dokładnie nasmarowaną masłem). Miejsce przy miejscu nakłuwamy spód widelcem i pieczemy 20 minut w 80 stopniach.

Po wystudzeniu spodu robimy krem:

Śmietankę ubijamy w robocie kuchennym. Następnie, po łyżce, dodajemy serek mascarpone – ciągle ubijając. Następnie po łyżeczce dodajemy cukier i kakao i mieszamy na wolnych obrotach. Jak masa się połączy to wylewamy ją na spód od tarty. Przyozdabiamy borówkami i chowamy minimum na 1 godzinę do lodówki.

Smacznego!