Cukinia faszerowana (grillowana)

Tydzień temu otworzyliśmy sezon grillowy więc przez najbliższy miesiąc lub dwa będziemy mieć tutaj dla Was przepisy na grillowe smakołyki. Zaczynamy od czegoś nieco mniej typowego, bo bezmięsnego. A wiadomo, że grill to raczej bardziej z mięsem się kojarzy. Ale faszerowana grillowana cukinia jest tak dobra, że jednak warto o niej wspomnieć i zrobić jej trochę miejsca na grillu obok kiełbasy i karkówki. Ot, taka mała odmiana od tego co zwykle robimy na grillu.

     

PRZEPIS NA CUKINIĘ FASZEROWANĄ (GRILLOWANĄ)

 Cukinia faszerowana (grillowana) - składniki 

 

4 cukinie
2 czerwone papryki

4 dymki

kilka pieczarek
suszone pomidory
kilkanaście czarnych oliwek
1/2 opakowania sera feta
kilka gałązek świeżego oregano
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Cukinia faszerowana (grillowana) - wykonanie

Cukinie kroimy wzdłuż i łyżeczką wydrążamy środek. Solimy, pieprzymy, skrapiamy z obu stron oliwą. I chowamy do lodówki.

Robimy farsz: paprykę, pieczarki i dymkę kroimy w kostkę, taką nie za małą. Wrzucamy do miski, solimy, dajemy troszkę oliwy, sosu sojowego, mieszamy i wykładamy na tackę do grillowania. Grillujemy.

Suszone pomidory kroimy na niewielkie kawałki, oliwki na ćwiartki, ser feta w małą kostkę. Przekładamy wszystko do miski. Dorzucamy drobno posiekane oregano i zgrillowane warzywa.

Wyjmujemy cukinię z lodówki i napełniamy ją farszem. Grillujemy na tackach grillowych kilkanaście minut przykryte folią aluminiową.

Smacznego!


Polecamy  także nasz przepis na ratatouille (ratatuj).