Chleb z ziaren bez mąki

Wiele osób rezygnuje z jedzenia pieczywa z powodów zdrowotnych. Że biała maka to niby taka niezdrowa, że gluten, że coś tam jeszcze... Dlatego właśnie dla tych osób (i w sumie dla wszystkich innych również) mam doskonałe rozwiązanie: chleb zupełnie bez mąki. Składa się z samych ziaren, płatków, otrębów, itp. Bez grama mąki. Samo zdrowie. I naprawdę smakuje doskonale. Osobiście lubię zwykłą pszenną mąkę, lubię, gdy chleb aż tętni smakowitym glutenem, ale to pieczywo jest tak dobre, że z pewnością raz na jakiś czas będę je robił. Do tego jeszcze jest naprawdę sycące. W końcu takie ziarna to czyste i zdrowe paliwo dla organizmu.

Przepis podpatrzyłem (i poddałem nieznacznym modyfikacjom) na Nutce Smaku.

     

PRZEPIS NA CHLEB Z ZIAREN BEZ MĄKI

Chleb z ziaren bez mąki - składniki

100 g otrąb owsianych

100 g płatków owsianych

100 g pestek słonecznika

100 g pestek dyni

100 g siemienia lnianego

50 g ziaren orkiszu *

40 g sezamu

10 g czarnuszki

150 ml maślanki

łyżeczka soli

4 duże jajka

* Jeśli chcecie otrzymać chleb bezglutenowy, to możecie pominąć ziarna orkiszu

Chleb z ziaren bez mąki - wykonanie

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Jajka, maślankę i sól miksujemy na gładką masę i wlewamy do suchych składników. Mieszamy dokładnie łyżką żeby się wszystko połączyło ze sobą. Przelewamy do keksówki (około 21 x 12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch i pieczemy godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na cebularze.