Nalewka z owoców dzikiej róży

To nasze drugie podejście do nalewki z owoców dzikiej róży. Nie to, że pierwsza była niesmaczna, skądże znowu. Była bardzo smaczna. Ale była taka raczej tradycyjna, taka jaką każdy robi. A tym razem chcieliśmy zrobić znacznie bogatszą w smaku, bardziej złożoną. Jak zwykle więc w takich sytuacji po prostu wymyśliliśmy przepis. My chyba mamy jakąś taką duszę pijaka, wrodzoną skłonność do alkoholizmu, jakiś taki gen wadliwy. Bo to kolejna już wymyślona przez nas receptura, która sprawdziła się doskonale. Śmiało, bez cienia wątpliwości, każdemu możemy tę nalewkę polecić. Robi się ją długo, bo w sumie prawie rok, ale naprawdę warto ten czas poświęcić, ten złożony smak Wam to wynagrodzi.

     

Zanim przejdziecie do dalszej części polecamy zapoznać się z tym wpisem. Znajdziecie tutaj wszystko, co powinniście wiedzieć o nalewkach.

Nalewka z owoców dzikiej róży - składniki

1 kg owoców dzikiej róży

1 litr spirytusu 70% (albo 0,5 litra spirytusu 95% i 0,5 litra wódki)

500 ml wody

2 ziarna kardamonu

4 liście laurowe

2 goździki

4 kulki ziela angielskiego

skórka z połowy pomarańczy

200 g cukru

Nalewka z owoców dzikiej róży - wykonanie

Owoce i wszystkie inne dodatki (oprócz wody i cukru) wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem. Zakręcamy i zostawiamy na 3 miesiące. Następnie spirytus zlewamy do osobnego słoja, a owoce zalewamy wodą z cukrem. Przed zalaniem warto rozpuścić cukier w wodzie i dopiero zalać. Zakręcamy i tym razem zostawiamy na 2 miesiące. Po tym czasie zlewamy i łączymy z odlanym wcześniej spirytusem. Filtrujemy, butelkujemy i zostawiamy na 6 miesięcy.

Smacznego!