Nalewka z głogu

Jesień powoli nadeszła, a im bardziej ona nadchodzi, tym bardziej odchodzą owoce. Nie wszystkie oczywiście, ale w większości te, które można by przerobić na smaczną nalewkę. Teraz warto się skupić na darach jesieni. W parkach czy na skwerach owocują jarzębiny, kaliny, tarnina i wiele innych krzewów mających zastosowanie kulinarne. Owocuje również głóg. Nie mogliśmy tak po prostu tego zostawić i przejść nad tym do porządku dziennego :) W końcu nalewka sama i z niczego się nie zrobi. Weszliśmy w posiadanie stosownej ilości owoców i zabraliśmy się do pracy.

     

Zanim przejdziecie do dalszej części polecamy zapoznać się z tym wpisem. Znajdziecie tutaj wszystko, co powinniście wiedzieć o nalewkach

1 kg owoców głogu

1 litr spirytusu 70%

0,6 litra wody

0,5 kg cukru

5 goździków

2-3 cm kory cynamonu

skórka otarta z 1 cytryny

Oczyszczone z resztek gałązek owoce mrozimy przez 1 dobę (możemy też zamrozić z resztkami gałązek, a oczyścić później). Następnie, wciąż zamrożone, przekładamy do słoja i zalewamy alkoholem. Zakręcamy i zostawiamy na 2 tygodnie.

Po tym czasie do wody dodajemy pozostałe składniki i zagotowujemy. Gotujemy na malutkim ogniu 5 minut (mieszając żeby się cukier rozpuścił) i czekamy aż ostygnie. Zlewamy alkohol z owoców, łączymy z wodą i zostawiamy na 3 dni. Następnie filtrujemy, butelkujemy i zostawiamy do dojrzewania na 8 miesięcy.

Smacznego!