Ogórki konserwowe w plastrach do słoików na zimę

Lubimy zabezpieczać się przed zimą. Lubimy smaki lata, smaki jesieni. Dlatego często robimy wszelakie przetwory czy inne rzeczy o wydłużonej trwałości. Tak żeby zamknąć smak w opakowaniu i delektować się nim, gdy śnieg już pokryje wszystko. Tym razem mamy dla was ogórki. Takie raczej zwykłe, bez wydziwiania. Staraliśmy się utrzymać tradycyjny smak sałatki ogórkowej. Sałatki, bo ogórki już są pokrojone w plastry. Więc tym łatwiej serwować je np. do obiadu.

Są naprawdę smaczne. Ogórkowy smak przełamany słodkością cukru trzcinowego, wyrazistością octu i posmakiem korzennych dodatków. Smakują dokładnie tak, jak powinny smakować domowe konserwowe ogórki. Zdecydowanie polecamy ten przepis.
     

Potrzebujemy:

2 kg ogórków gruntowych

2 litry wody

3/4 szklanki soli kamiennej

Na zalewę:

1,5 szklanki octu spirytusowego 10%

1,5 szklanki cukru trzcinowego

1,5 łyżki ziaren gorczycy

2,5 szklanki wody

0,5 łyżki ziela angielskiego

4 liście laurowe

0,5 łyżki kurkumy

Wykonanie:

Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż w plastry (nie obieramy ze skórki). W łatwy sposób na cienkie plasterki można pokroić obieraczką do warzyw. Sól rozpuszczamy z wodą, wlewamy do miski i wkładamy do takiej solanki ogórki. Moczymy je przez 3 godziny, po tym czasie wyjmujemy, ale nie płuczemy. Z podanych składników gotujemy zalewę (10 minut od chwili zagotowania). Plastry ogórków ściśle układamy w słoikach, zalewamy gorącą zalewą, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut w 90 stopniach.

Z podanych składników otrzymamy 6 półlitrowych słoików.

Smacznego!

Przepis zaczerpnięty z bloga namiotle.pl