Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę

Pomidory, czyli jabłka miłości. Tak nazywali je Francuzi, którzy do XIX wieku traktowali je jako afrodyzjak. Ale niestety chwilę później pojawili się naukowcy, którzy dowiedli, że to stek bzdur. Trudno, zawsze pozostaje nam lubczyk podstępem wrzucony do rosołu :)

Warto w okresie klęski urodzaju zabezpieczyć pomidory na zimę w formie soku. Pomaga on w okresie zimowym na przeziębienia. Tak sobie myślę, że w kolejnym sezonie zrobimy rodzinny bojkot koncernów medycznych i przygotujemy sobie zapasy leczniczych ziół i warzyw na zimę. Nie tylko wyjdzie to na dobre naszemu zdrowiu, ale także portfelowi.

     

A po cichu i w tajemnicy powiem Wam moje czytelniczki (i czytelnicy), że pomidor ma właściwości odmładzające. Kolejne warzywo (owoc) cud! Dlatego właśnie, w ramach robienia nektaru młodości pokażę Wam jak zrobić sobie zapas pomidorów koktajlowych na zimę. 

Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę - składniki

Potrzebujemy:

1 kg pomidorków koktajlowych

1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

Zalewa:

0,5 szklanki wody

0,75 szklanki białego octu winnego

1 ząbek czosnku

1 strączek papryczki chili

1 łyżeczka ziaren gorczycy

2 liście laurowe

1 łyżka cukru

0,5 łyżki soli

Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę - wykonanie

Papryczkę i pomidorki oczyścić z szypułek, umyć i osączyć na sitku. Papryczkę pokroić w talarki. Czosnek obrać i przekroić na pół. Osuszone pomidorki ułożyć w słoiczkach, do każdego wsypać porcję ziół prowansalskich. Z podanych składników zagotować zalewę. Wlać do słoików razem z przyprawami, czosnkiem i papryczką. Słoiki zakręcić, postawić do góry dnem do wystudzenia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Madzia