Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Bardzo lubimy sezonowe warzywa i owoce. Zawsze jak jest na daną rzecz sezon, to staramy się tego nie przegapić. Postanowiliśmy więc zrobić nalewkę podwójnie sezonową. Na szczęście truskawki i rabarbar pojawiają się mniej więcej w tym samym czasie, a razem smakują doskonale. Słodycz truskawek idealnie się dopełnia z kwasowością rabarbaru. Pomyśleliśmy więc, że w formie nalewki tez powinno się prezentować niczego sobie.

Jak zrobicie teraz to akurat pod koniec zimy będziecie mogli cieszyć się rozgrzewającym smakiem truskawek.
     

Zanim przejdziecie do dalszej części polecamy zapoznać się z tym wpisem. Znajdziecie tutaj wszystko, co powinniście wiedzieć o nalewkach. 

850 g truskawek

650 g rabarbaru

0,5 litra spirytusu 95%

300 g cukru

750 ml wody

Rabarbar bez obierania kroimy na mniejsze kawałki (3-5 cm) i razem z truskawkami umieszczamy w słoju. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na słońcu na 1 dzień aż owoce puszczą soki. Możemy co kilka godzin wstrząsać słojem. Po tym czasie dodajemy spirytus i wodę. Zostawiamy na 2 miesiące, a następnie przelewamy przez sito żeby się pozbyć owoców, już nam nie będą potrzebne.

Przelany płyn filtrujemy i butelkujemy. Zostawiamy w butelkach do dojrzewania na 6 miesięcy.

Smacznego!