Jabłka karmelizowane

Karmelizowane jabłka, po prostu idealne. Kawałki jabłek pokryte cienką warstwą skarmelizowanego cukru. Doskonałe do ciast i ciasteczek. Doskonałe do deseru na bazie bitej śmietany czy właściwie jakiegokolwiek innego. Naprawdę da się je wpasować właściwie w każde danie, w każdy deser. A jak was najdzie ochota to nawet i bez niczego można je jeść, prosto ze słoika. Owocowe przetwory mają naprawdę nieograniczone możliwości. Warto więc mieć kilka takich słoiczków, tak na wszelki wypadek.

     

1,5 kg kwaśnych jabłek

700-900 g cukru

sok z 1 pomarańczy

sok z 1 cytryny

niewielka ilość cynamonu (opcjonalnie)

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Każdą ćwiartkę kroimy na 3 części. Nie drobniej, bo podczas smażenia nam się za bardzo rozpadną.

W garnku o grubym dnie łączymy ze sobą jabłka, cukier i sok z cytryny i pomarańczy. Prażymy na małym ogniu około 15 minut, cały czas mieszając, aż jabłka nabiorą jasnozłotego, szklistego koloru. Opcjonalnie doprawiamy jeszcze cynamonem.

Gorące jabłka przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez 10 minut.

Smacznego!