Nalewka "Truskawki w śmietanie"

Naszych truskawkowych podbojów ciąg dalszy. Truskawki są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych i zdrowotnych. Poleca się je reumatykom, cierpiącym na schorzenia wątroby, a także nerek - ze względu na ich moczopędne właściwości. Nieźle też działają na serce. Obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze. Ogólnie też rewelacyjnie wpływają na cerę. Co my nie mówić, truskawki jeść warto. Sezon nie trwa długo, warto więc korzystać z każdej okazji, tak żeby później nie żałować i z utęsknieniem czekać kolejnego lata i truskawkowego sezonu.

My bardzo lubimy truskawki lekko posypane cukrem i polane śmietaną. Taki porządny deser. Może niezbyt dietetyczny, ale z całą pewnością pyszny. Ale co zrobić żeby cieszyć się tym smakiem przez cały rok? Zamrozić truskawki? Niby można, ale rozmrożone to się już co najwyżej na kompot nadają. Można również zrobić coś, co lubię robić najbardziej: przerobić truskawki i śmietanę na pyszna nalewkę! To naprawdę dobry pomysł i dobra rzecz. Można popijać jesienią czy zimą na gorących imprezach.
     

Zanim przejdziecie do dalszej części polecamy zapoznać się z tym wpisem.

1,5 kg truskawek

1 kg śmietany 18%

sok z 1 cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

0,3 kg cukru

375 ml spirytusu 95%

Sprawa jest bardzo prosta. Wszystko razem łączymy ze sobą w słoju i odstawiamy na 6 tygodni. Co 2-3 dni wstrząsamy słoikiem. Po tym czasie przelewamy przez sitko wyłożone gazą. Nie musimy dokładnie filtrować, tam są raczej same dość duże elementy, gaza powinna wszystko zatrzymać. Owoce wyrzucamy, a resztę ponownie przelewamy do słoika i czekamy kilka dni, około tygodnia. Chodzi o to, żeby alkohol oddzielił się od śmietany. Alkohol będzie na dole, śmietana na górze. Górną warstwę śmietany możemy zdjąć łyżką, a resztę filtrujemy. Ja do tego celu użyłem durszlaka wyłożonego kilkukrotnie złożoną pieluchą tetrową. Zrobiłem 4 warstwy pieluchy. To z powodzeniem zatrzymało gęstą śmietaną. Alkohol przelewamy do butelek. Do picia nadaje się po kolejnych 6 tygodniach.

Smacznego!