Ryba w sosie jogurtowo-pieczarkowym

Esencja smaku Knorr, odsłona piąta. Mamy dla was ostatni z przepisów, w których testowaliśmy esencje smaku Knorra. Esencje te są przeznaczone dla ludzi gotujących od podstaw. To nie jest gotowiec w stylu zalej-wrzątkiem-poczekaj-5-minut. Jakbym miał szukać porównania to coś bardziej jak przyprawy. Wszystko trzeba zrobić samemu, a esencję się dodaje dla uwydatnienia smaku, tak samo jak przyprawy. Tym bardziej, że skład tych esencji bardziej jest właśnie zbliżony do składu przypraw niż "chemicznych" gotowców. Zresztą zachęcamy was żebyście sami się przekonali i wyrobili sobie własne zdanie.

Dzisiaj mamy dla was przepis na rybę w sosie jogurtowo-pieczeniowym. Przez kilka chwil zastanawialiśmy się czy pieczarki pasują do ryby. W sumie to raczej niezbyt często spotykane połączenie. Ale my lubimy bawić się smakami, szukać nowych rozwiązań i iść pod prąd. Dla nas kuchnia to zabawa, nie obowiązek. I wiecie co? Okazało się, że idealnie pasują! Grzybowe sosy z natury są dość ciężkie, ale zastosowanie jogurtu (który zresztą sami robimy) zamiast śmietany znacznie odchudziło ten sos i sprawiło, że do delikatnej ryby pasował doskonale. Z czystym sumieniem polecamy to danie, jest naprawdę smaczne.

Potrzebujemy:

ok. 400 g fileta z ryby (u nas pstrąg łososiowy)

5 większych pieczarek

2 szalotki

1 esencja do sosu pieczarkowego Knorr

200 g jogurtu naturalnego

2 łyżki masła

sól, pieprz

garść posiekanej natki pietruszki

Rybę solimy, pieprzymy i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Szalotki i pieczarki siekamy i dusimy na maśle przez 10 minut. Dodajemy esencję do sosu pieczarkowego Knorr i dokładnie rozprowadzamy. Przekładamy wszystko do rondelka i dodajemy jogurt naturalny. Do sosu wkładamy rybę tak, aby cała była przykryta. Gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Podajemy z kaszą lub brązowym ryżem.

Smacznego!

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)