Wege gołąbki I - z ryżem i soczewicą

Madzia ostatnio stanęła oko w oko z gołąbkami. Po raz pierwszy w życiu. I zrobiła wegetariańskie... :) Ale co tam, nie szkodzi, pyszne były. I tak niesamowicie sycące, że po dwóch musiałem się poddać. Jednocześnie zrobiła te tytułowe z ryżem i soczewicą i jeszcze z ryżem, pieczarkami, cieciorką i soczewicą. Z tymi drugimi już nie miałem siły się zmierzyć, jutro na obiad spróbuję.

kapusta włoska

szklanka ryżu

szklanka ziaren soczewicy

1 cebula

1 jajko

pieprz, sól

1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki

1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki

olej do smażenia

Z kapusty wykrajamy głąb, wrzucamy ją na wrzątek i gotując stopniowo zdejmujemy z niej liście. Przez środek każdego liścia idzie taka gruba wystająca żyła. Ostrym nożem ścinamy tę żyłę, żeby liście były możliwie płaskie.

W osolonej wodzie gotujemy ryż z soczewicą. Odcedzamy, dodajemy jajko i pokrojoną w kosteczkę cebulę uprzednio zeszkloną na patelni na łyżce oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na jakieś 10 minut.

Na liście kapusty nakładamy farsz i zawijamy gołąbki.

Brytfankę skrapiamy oliwą, wykładamy liśćmi kapusty i ciasno układamy gołąbki. Zalewamy je szklanka wody z solą lub bulionem. Madzia użyła naszej domowej bulionetki. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. A w międzyczasie robimy sos. Bo jak są gołąbki to i sos być musi.

puszka krojonych pomidorów

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

3 łyżki śmietany

łyżeczka cukru

pieprz, sól

koper suszony (lub świeży, ale my akurat mieliśmy suszony)

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w rondlu i podgrzewamy. Gotowe :)

Na te gołąbki Madzia zużyła tylko połowę kapusty. Z drugiej części zrobiła kolejne gołąbki, z innym farszem, tak jak wspominałem na samym początku tego wpisu. Ale o tym przeczytacie w kolejnym poście. 

Smacznego!