Chleb pszenno-żytni z kaparami

I kolejny chleb sponsorowany przez AleDobre.pl.

Tym razem na warsztat poszła ich mieszanka mąk. Świetna rzecz! Pszenno-żytnia ekologiczna mieszanka z orkiszem. Nie jest to taka po prostu gotowa chlebowa mieszanka jaką można kupić czasami w sklepach. Że dolewa się tylko wody i jest gotowy chleb. Z czymś takim to nie ma zabawy, unikam takich rzeczy. To po prostu sprawnie połączone ze sobą mąki. Uważam, że to niezły pomysł, a przede wszystkim smaczny :)

Poza tym samo opakowanie jest bardzo ciekawe. Już pomijam fakt, że jest różowe i rzuca się w oczy z kilometra. Raczej chodzi mi o to, że z tyłu opakowania jest podany konkretny przepis na chlebek. Ja akurat z niego nie skorzystałem tym razem, ale została mi jeszcze połowa tej mąki więc nie wykluczone, że przetestuję ten przepis. Tym bardziej, że ciekawie brzmi, bo ze zsiadłym mlekiem jest. Tym razem jednak postanowiłem zrobić coś z zalegającymi od wieków w lodówce kaparami. Takie w takim wysokim wąskim słoiczku jak oliwki te kapary były. W sumie nawet nie wiem po co je kupiliśmy, ani nie wiem co to kapary, ani do czego ich użyć :) Stały tak zatem bez sensu w lodówce. Postanowiłem więc zrobić z nich jakiś użytek. Tym bardziej, że chleba z kaparami jeszcze nie jadłem. A wyszedł naprawdę doskonały!

Składniki na 2 bochenki:

500 g pszenno-żytniej mieszanki mąk

100 g kaparów wraz z zalewą

300 ml wody

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

20 g świeżych drożdży

No i bez większej  filozofii mieszamy wszystkie składniki w misce. I wyrabiamy ciasto przez 15 minut. W sumie procedura identyczna jak przy większości moich chlebów. Sprawdzona i właściwie niezawodna: wyrabiamy ciasto przez 15 minut i zostawiamy przykryte ściereczką na 1 godzinę. Po tym czasie wyrabiamy znów kilka sekund żeby odpowietrzyć ciasto, przekładamy do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia foremek i znów przykrywamy i zostawiamy na 1 godzinę.

No i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 190 stopni. Prawda, że nic skomplikowanego? A jakie pyszne! Zdecydowanie polecam!

A jeśli chcemy to możemy też w maszynie chlebowej ten chleb zrobić. Wszystko oprócz kaparów wrzucamy do maszyny, odpalamy jakiś podstawowy program (trwający około 3,5 godziny), a kapary dorzucamy po sygnale dodawania składników. Jest ciepło więc wyjmujemy z lodówki piwo (mając baczenie żeby jeszcze minimum jedno było na później) i delektujemy się w promieniach słońca oczekując na ciepły chlebek.

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)