Chleb z szynką, cebulą i czosnkiem z serowo-chrzanową skórką

I mam dla was kolejny po-świąteczny przepis. Baaardzo wykwintny chleb, dla smakoszy. Z szynką, cebulą i czosnkiem. I serowo-chrzanową skórką, czyli tak jak w tytule. Trzeba było resztki z lodówki wykorzystać :) Brak mi czasami pomysłów i wymyślam coraz dziwniejsze rzeczy :) Ale naprawdę ten chlebek był pyszny! W sumie wystarczy posmarować go masłem i mamy gotową kanapkę :) A skórka tak przyjemnie chrupała i lekko smakowała chrzanem, bardzo delikatnie. Naprawdę warto ten chleb zrobić, w sklepie takiego nie kupicie.

500 g mąki pszennej

250 ml wody

25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

100 g szynki

1 cebula

2 ząbki czosnku

3-4 plasterki żółtego sera

3-4 łyżeczki chrzanu

Cebulę kroimy na pół i potem na pół-talarki, szynkę w niezbyt dużą kostkę. Podsmażamy trochę na patelni i czekamy aż wystygnie. Mieszamy wszystkie składniki w dużej misce (oprócz sera i chrzanu). Czosnek przepuszczamy przez praskę. Mieszamy porządnie przez 20 minut i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Powinno bardzo ładnie wyrosnąć. Po godzinie wyrabiamy przez kilka sekund i przekładamy do keksówki. Wierz smarujemy chrzanem. Potrzebne będą nam do tego 3-4 łyżeczki chrzanu. I znów zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wstawiamy chleb. Pieczemy 45 minut, a potem na wierz kładziemy 3-4 plastry żółtego sera. Pieczemy jeszcze 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, wyjmujemy z foremki i zostawiamy na kratce żeby pieczywko przestygło.

Na zdjęciach widać, że mój ser jest troszkę spalony. Taaaak, niestety ser położyłem od razu na chleb i zapiekałem całą godzinę. Nie róbcie tak! Teraz już wiem, że to nie był dobry pomysł, wystarczy zapiekać ser przez ostatnie 15 minut. Chociaż tak naprawdę wcale nie pogorszyło to smaku, tylko wizualnie trochę nie bardzo jest :)

Zatem do garów! :)

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)