Bułki z pomidorami

Wczoraj mieliśmy z Madzią 3 rocznicę ślubu i dzień wcześniej Madzia powiedziała, że na jutro (czyli na rocznicę) na śniadanie chce mieć pomidorowe bułeczki. No nie wypadało mi odmówić :) Pognałem ją tylko do sklepu żeby kupiła co trzeba, czyli suszone pomidory i stwierdziłem, że ewentualnie tym razem - w drodze wielkiego wyjątku - mogę jej pójść na rękę i zrobić :) W sumie dość ciekawie smakują, a ostatnio odwykłem już od takiego "egzotycznego" pieczywa, pora sobie poprzypominać troszkę inne smaki. Na śniadanie do jajecznicy okazały się idealnym wyborem.

600 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

1 łyżeczka miodu

5 łyżek wody

pieprz kajeński - na czubku łyżki

1,5 łyżeczki soli

40 g masła

300 ml przecieru pomidorowego

100 g suszonych pomidorów

Zaczynamy od drożdży, czyli robimy zaczyn. Czyli po prostu rozpuszczamy w kubku drożdże w wodzie razem z miodem. Odstawiamy na jakieś 15 minut żeby lekko podrosło.

W międzyczasie kroimy w paski pomidory i razem ze wszystkimi pozostałe składnikami mieszamy w misce. Dodajemy zaczyn i mieszamy przez 15-20 minut. Ciasto będzie dość klejące. Nie bardzo takie lubię, ale siła wyższa, nic na to nie poradzę. Przykrywamy miskę szmatką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 40 minut.

Potem wykładamy na blat oprószony mąką. Dłonie też nacieramy mąką i urywamy po kawałku i lepimy kulki. Kulki te układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Mi wyszło 8 takich kulek. Znów przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut. Bułki powinny konkretnie wyrosnąć.

Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez jakieś 25 minut.

A ostatnio Karolina zarzuciła mi (no może nie zarzuciła tylko spostrzeżenie poczyniła), że jak próbuję jakąś historię w przepisie przemycić to przepis staje się zawiły i ostatnio musiała 4 razy przeczytać żeby zrozumieć. więc teraz wersja dla Karuśki :)

1. Drożdże i miód rozpuść w wodzie (w kubku). Zostaw na 15 minut.

2. Pokrój pomidory w paski. Zmieszaj z mąką i resztą składników. Dodaj z kubka drożdże i wygniataj ciasto przez 15 minut. Wiem, że nie lubisz. Ale musisz :)

3. Przykryj szmatką i zostaw w cholerę na 40 minut.

4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

5. Wywal to ciasto na blat oprószony mąką i urywaj po kawałku. Rób kulki i układaj je na blasze.

6. Znowu przykryj szmatką i zostaw na 30 minut.

7. Zacznij nagrzewać piekarnik. Tak żeby miał około 200 stopni. Wstaw bułki i wyjmij po 25 minutach. Uważaj, nie oparz się :)

8. Poczekaj aż wystygną. Możesz jeść :)

Albo druga wersja dla Karuśki - uproszczona:

1. Zostaw to w cholerę. Powiedz po prostu, że chcesz to ci zrobię :)

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)