Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Tak jak pisałem w poprzednim poście robiliśmy z Magdą placki ziemniaczane. Robiliśmy wtedy też bułki wrocławskie (w poprzednim poście) i ciabaty (w kolejnym poście). Wszelkie okoliczności powstania owych placków możecie przeczytać właśnie w poprzednim poście, a teraz, żeby nie zanudzać, przejdźmy do meritum.

Zatem ja zająłem się sosem pieczarkowym:

500 g pieczarek

2 cebule

2 łyżki masła

330 ml śmietany 12%

szklanka wody

pieprz, sól
koperek

Sprawa jest prosta: cebulę siekamy i smażymy na maśle 5 minut. Tak żeby zmiękła, ale nie zrumieniła się. Potem dodajemy wodę i posiekaną na ćwiartki pieczarki. Dusimy pod przykryciem dość długo, tak żeby pieczarki zmiękły. Potem solimy, pieprzymy i bardzo powoli wlewamy śmietanę. Ważne jest żeby wlewać powoli żeby śmietana się nie zważyła. Potem sypiemy koperek - obficie :) Dusimy całość jeszcze trochę i gotowe.

Teraz placki, czyli Magda pokazała co potrafi :)

Ziemniaków mieliśmy sporo, bo jeszcze Szysza (o której chyba jeszcze tutaj nie pisałem) była z nami, więc trzeba było zrobić minimum 3 porcje. Minimum, bo zawsze lubię jak trochę zostaje na następny dzień :) Więc:

1,5 kg ziemniaków

3 cebule

3 jajka

350 g mąki

papryka słodka mielona i czosnek granulowany do smaku

olej (do smażenia)

Placki ziemniaczane to pewnie każdy potrafi zrobić, ale proszę dokładny przepis:

Ziemniaki obieramy, myjemy i drobno ścieramy. Dodajemy do nich pozostałe składniki i mieszamy żeby się połączyły. Rozgrzewamy olej na patelni i łyżką nakładamy placki. Duże, małe, jak kto lubi :) Jak się przyrumienią od spodu to przekręcamy na drugą stronę. A potem myk na talerz :) Talerz możemy wyłożyć ręczniczkami papierowmi żeby tłuszcz w nie wsiąkał.

Placki na talerz, na placki sos, a potem myk-myk i grzecznie zjadamy :) Smacznego!

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)