Chleb Dukana II
Tym razem zrobiłem chleb Dukana. Znaczy się dozwolony dla ludzi na diecie Dukana - ostatnio dość popularnej. Jeden taki przepis już mam tutaj (od Karoliny), ale teraz chciałem zrobić inny - tak żeby móc kolejny przepis wpisać :) Poczytałem trochę o tej diecie, popatrzyłem na kilka przepisów i zrobiłem swój. Chleb dość specyficzny w smaku, ale nawet całkiem niezły. Przede wszystkim zaskoczyło mnie to, że był taki wilgotny w środku. A tak właściwie to zrobiłem go na zamówienie. Koleżanki z pracy mojej żony uparły się, że chciałyby spróbować. Co było robić... Zakasałem rękawy i wykręciłem dwa bochenki :)
Marta, Mariola, podobno wam bardzo smakował chleb i chciałyście przepis? :) Proszę bardzo :)
Karolina również przepis bardzo chciała, więc i dla ciebie prezent, Karo :)
400 g otrębów owsianych
150 g otrębów pszennych
4 łyżki skrobi kukurydzianej
8 jajek
Pół litra maślanki niskotłuszczowej
450 g serków wiejskich "light"
1 łyżka soli
3 łyżki proszku do pieczenia
4 łyżki szczypiorku
Receptura jest naprawdę banalna (zresztą jak zawsze :))
Po kolei wrzucamy wszystko do dużej miski: otręby, skrobię, proszek do pieczenia, serki, żółtka jaj, maślankę, sól, drobno posiekany szczypiorek (jeśli o czymś zapomniałem to też to dodajemy :)). Białka ubijamy na sztywno i dodajemy na końcu. Jak już mamy wszystko w kupie to mieszamy. Jak już stwierdzimy, że wymieszaliśmy to przekładamy ciasto do foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinię i 15 minut.
Oczywiście, co bardzo istotne, blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
A inne przepisy "dukanowe" znajdziecie u Karoliny: www.drdukan.blog.onet.pl
Właśnie zabieram się do przygotowania tego chlebka. Zrobię go z połowy składników bo widzę na zdjęciu, że wyszły Ci dwie duże foremki. Trzymaj kciuki, żeby wyszedł ;)
OdpowiedzUsuńNo i wyszedł przepyszny :) Pozwoliłam sobie napisać o nim na moim dietetycznym blogu www.drdukan.blog.onet.pl :) Czekam na dalsze Dukanowe eksperymenty.
OdpowiedzUsuńWitam. Maa pytanie. Jak można go wykonać w maszynce do chcleba? Zależy mi na chlebie dukana. Bede wdzięczna za odpowiedź.
OdpowiedzUsuńAnia
Eeeh, Aniu, chętnie bym ci pomógł, ale nie wiem co miałbym ci napisać... Nie robiłem tego chleba w maszynie, nie mam pojęcia co z tego wyjdzie. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie żebyś spróbowała, w sumie myślę, że powinno się udać. Postępuj po prostu tak jak w przepisie, tylko zastąp piekarnik maszyną. Ustaw jakiś program podstawowy i może się uda. A z drugiej strony to jest naprawdę prosty przepis, może dasz się namówić żeby zrobić go w piekarniku, co? :)
OdpowiedzUsuńI teraz mi tak przyszło do głowy: ten chleb się troszeczkę kruszy, nie jest aż takmocnozwarty jak zwykły chleb. A chleby z maszyny są zwykle dość wysokie i może być ciężok kroić taki wysoki kruszący się chleb. Sam nie wiem...
Ja zrobiłam ten chlebek w automacie i wyszedł bardzo dobry, z tymże musiałam i tak go dopiec 10 minut w piekarniku - 200 stopni - bo mojemu automatowi zabrakło mocy i minut,wybrałam za krótki program(niestety innego odpowiedniego nie znalazłam) - piekłam na szybkim programie 1:20 - ślicznie urósł i jest przepyszny. Jem go 3 dzień i jest świeżutki
OdpowiedzUsuń