Chleb orkiszowy
Program: podstawowy
Składniki:
750 g / 1000 g:
Siemię lniane: 40 g / 50 g
Sezam i siemię lniane moczyć w wodzie ok. 1 godz. przed wypiekiem
Maślanka: 180 g / 250 g
Woda: 80 ml / 100 ml
Mąka orkiszowa typ 630: 400 g / 550 g
Mąka żytnia typ 720: 50 g / 50 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczkiSuszone drożdże: 1,5 łyżeczki / 2 łyżeczki
Mielona kolendra: pół łyżeczki / 1 łyżeczka
Po ostatnim etapie zagniatania lekko skropcie wierzch bochenka wodą lub posmarujcie roztrzepanym jajkiem i posypcie mieszanką ziaren (np. nasiona słonecznika, sezamu, dyni, płatki owsiane, szczypta kolendy, itp.)
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".