Camembert panierowany (smażony)

Jakiś czas temu robiłem podobną rzecz, ale ze zwykłego żółtego sera. Po prostu panierowany grubo ukrojony plaster żółtego sera. Tamto danie wyszło doskonale, a to jest jeszcze lepsze. Ser pleśniowy ma swój dodatkowy smak, który idealnie dopełnia to danie. Im bardziej aromatyczny ser wybierzecie, tym lepiej. Z własnego doświadczenia Wam powiem, że ja nawet lubię czekać aż ser będzie jakiś tydzień lub dwa po terminie przydatności do spożycia. Nie jest wtedy jeszcze zepsuty, a ma już doskonały aromat. Ogólnie jest tak, że im bliżej serowi do końca jego terminu, tym aromat ma wyraźniejszy. Tak czy inaczej, użyjcie takiego sera, jaki lubicie.

PRZEPIS NA CAMEMBERT PANIEROWANY (SMAŻONY)

Camembert panierowany (smażony) – składniki:

ser camembert (taki, jaki lubicie)
do panierowania:
jajko
bułka tarta
dodatkowo:
olej do smażenia

Camembert panierowany (smażony) – wykonanie:

Przygotowujemy panierkę: w jednym głębokim talerzu roztrzepujemy jajko (jedno lub więcej, w zależności od tego ile sera będziemy robić; jedno jajko powinno wystarczyć na 2 camemberty), a w drugim wysypujemy bułkę tartą.

Camembert maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej. Odkładamy na talerz na kilka minut. Następnie powtarzamy: obtaczamy w jajku i znowu w bułce. Chodzi o to żeby zrobić dość grubą panierkę.

Na patelni rozgrzewamy nieco oleju i smażymy panierowanego camemberta na średniej mocy palnika przez około 3 minuty na każdą stronę, do zrumienienia.

Podajemy z frytkami i sosem tatarskim. Sos tatarski oczywiście możecie zrobić sami i polecamy nasz przepis: TUTAJ. Chociaż my akurat podaliśmy z sosem żurawinowym, też idealnie pasuje.

Smacznego!