Żeberka z sosem keczupowo-cebulowym

Kilka miesięcy temu opisywaliśmy bardzo fajne przyprawy firmy Knorr. Do kurczaka, do gyrosa, do mięs i takie tam. Ogólne wrażenia były naprawdę pozytywne. To były bardzo dobrze dobrane, w sam raz zbilansowane mieszanki przypraw. Postanowiliśmy więc iść za ciosem i chcemy przedstawić Wam cykl 5 wpisów. Pięć, bo tyle właśnie jest nowych esencji do sosów Knorr. Ten produkt na tyle nas zaciekawił, że postanowiliśmy przyjrzeć mu się bliżej. Raczej nie jesteśmy zwolennikami gotowców i zwykle nie stosujemy ich w naszej kuchni. W sumie tak też będzie i tym razem, bo te nowe esencje to żaden gotowiec. To po prostu tak jakby skondensowany smak sosu zamknięty w pojemniczku. Wszystko musimy zrobić sami (czyli tak jak lubimy), a esencji używamy niejako tak, jak używa się przypraw: do podbicia smaku, do wyciągnięcia całości, do nadania daniu wyrazu.

I już niemal słyszę te wszystkie oburzone głosy: "Ale ja nie używam takiej chemii, tfuu!". No i bardzo dobrze, że nie używacie. Bardzo nas to cieszy i liczymy, że tak właśnie pozostanie. Zatem nowych esencji Knorra śmiało możecie używać, bo tzw. "chemii" tam nie uświadczycie. Skład tych produktów bardzo pozytywnie nas zaskoczył. Weźmy na przykład właśnie esencję do sosu cebulowego, której dotyczy ten wpis: przecier cebulowy (42%), skrobia, sól, aromaty, cukier, ekstrakt drożdżowy, czosnek, cebula, tłuszcz palmowy, zagęszczony sok z cebuli, substancje żelujące (mączka chleba świętojańskiego, guma ksantanowa, guma gellan), syrop karmelowy, maltodekstryna, pieprz, olej słonecznikowy, liść laurowy, ekstrakt z czerwonego wina.

Czyli jak na takie "chemiczne świństwo" to nie najgorzej, prawda? Więc jak fakty na temat "chemiczności" tych esencji mamy ustalone to przejdźmy do konkretów.

Dzisiaj mamy dla Was żeberka w sosie cebulowo-keczupowym. Danie naprawdę łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Łatwe, bo właśnie takie zwykle przedstawiamy na naszym blogu. Nie silimy się na bycie kopiami pana Amaro (chociaż osobiście bardzo go lubimy) i na potrawy z palonym sianem, czy z dodatkiem lodów chrzanowych. Wiem, że większość z Was po prostu po pracy chce zrobić obiad. I w tym właśnie staramy się Wam pomóc.

Potrzebujemy:

1 kg żeberek

2 cebule

3 łyżki miodu

250 g pikantnego keczupu

sól

esencja do sosu cebulowego Knorr

Żeberka kroimy na kawałki i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Solimy i dodajemy keczup wymieszamy z miodem i mieszamy z żeberkami. Dodajemy cebulę pokrojoną w pióra. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez ok. 1,5 godziny. Zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut. Następnie wyjmujemy żeberka z naczynia żaroodpornego. Pozostała w naczyniu cebula z keczupem wygląda naprawdę dobrze i przez chwilę mieliśmy ochotę tak już to zostawić. Ale okazało się, że smakuje po prostu jak keczup. W sumie jak inaczej może smakować keczup? Tutaj właśnie idzie nam z pomocą esencja do sosu cebulowego Knorr. Mieszamy ją w 250 ml letniej wody. Dodajemy do keczupu i cebuli i mieszamy energicznie aż oba sosy się połączą. Sos wyszedł naprawdę smaczny. Intensywność keczupu została złagodzona cebulowym smakiem i powstał aksamitny sos idealnie pasujący do żeberek. Lekko pikantny od keczupu, lekko słodki od duszonej cebuli.

Dla prawdziwych mężczyzn  żeberka podajemy z frytkami a dla prawdziwych kobiet z zieloną sałatką :)

Keczup zalecamy zrobić samemu według tego przepisu. Jest niesamowity w smaku, żaden sklepowy nie może się z nim równać. Oczywiście zdajemy sobie sprawę, że niektórym z Was nie będzie się chciało tyle czasu stać przy garach. Rozumiemy to :)

A wkrótce kolejne przepisy z użyciem tych esencji. W kolejce czekają: do potrawki z kurczaka, do sosu pieczarkowego, do sosu pieczeniowego jasnego i ciemnego.

Smacznego!

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)