Wytrawny omlet po chińsku z pieczoną kaczką i pieczarkami

Dzisiaj kolejny wpis na Wypiekanie na śniadanie. Przypomnę, że to taka akcja wśród blogerów kulinarnych. W sumie to nawet nie tylko blogerów. Każdy kto lubi coś robić w kuchni może wziąć w niej udział. Polega na tym, że jest podawany jakiś temat, to znaczy jakaś potrawa, i wszyscy biorący udział robią swoją wariację zadanego dania. I dzielimy się potem zdjęciami i podziwiamy. Fajna zabawa :) Tym razem nie ma podanej konkretnej potrawy. Tematem jest po prostu  śniadanie. Taki dość luźny temat. Długo głowiliśmy się z Madzią co zrobimy. I w końcu wymyśliłem, że to musi być coś prostego. Bo jak człowiek rano wstaje, zaspany jest, kawę sobie zrobi i potem chce coś zjeść to nie może pół dnia poświęcić na zrobienia śniadania przecież. To musi być coś prostego, do przygotowania od ręki. Wybór więc padł na omlet. Bo czyż może być bardziej pożywne śniadanie? Ale nie chcieliśmy też takiego zwykłego śniadania, więc zrobiliśmy omlet z pieczoną kaczką i pieczarkami, taki  w stylu chińskim. Akurat kilka dni wcześniej piekliśmy całą kaczkę i jeszcze nam kawałek zostało. Więc akurat mogliśmy wykorzystać.

Na 2 bardzo pożywne omlety:

1 pieczona pierś kaczki

4 duże pieczarki

1 dymka

6 jajek

3 łyżki konserwowego groszku

sok z cytryny

sól, pieprz

1 łyżka szczypiorku (z dymki)

1 łyżka natki pietruszki

1 łyżka kolendry

po 2 szczypty: estragonu, oregano i tymianku

sos sojowy (do polania przed podaniem)

Pierś drobno kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny.

Z pieczarek potrzebujemy tylko główki. Nogi możemy zamrozić i wykorzystać kiedy będzie taka potrzeba. Można z nich np. sos zrobić. Główki obieramy ze skórki, kroimy na pół i każdą połówkę na plasterki. I skrapiamy sokiem z cytryny.

Cebulę i zieleninę drobno siekamy.

Jajka ubijamy z łyżką wody gazowanej, solą i pieprzem. Tak żeby się nieco zapieniło wszystko. Wszystkie składniki mieszamy z tymi jajkami i smażymy dwa omlety. Na niewielkim ogniu po kilka minut z każdej strony.

Podajemy lekko skropiony sosem sojowym i przyozdobiony listkami kolendry.

Smacznego!

Tym razem w Wypiekaniu na śniadanie udział brali:
Dorota z Moje Małe Czarowanie
Marzena z Zacisze Kuchenne
Małgosia ze Smaki Alzacji
Bożena z Moje Kucharzenie
Karina z Jak pączek w maśle
Wiosenka z Eksplozja Smaku
Alina z Ala piecze i gotuje
Dobrawka z Bona Apetita!
Monika z Niezapomniane smaki
Marzena z Kulinarne szaleństwa Maniusi
Bernadeta z Mój kulinarny pamiętnik
Kasia z Ulubione przepisy

---------------------------------------------------------------------

Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)